之前,张王二位约好，两人给未来的新邻居送个招牌时，问过沈鱼,他那店子，准备起个什么名儿。
这一问把沈鱼给问愣住了，让他动手干活还行，取名？真不擅长。
听听沈桥那名儿，桥洞子下面捡回来的，所以叫沈桥。
得亏不是路边捡的,不然得叫沈路。
张老板见他拿不定主意，笑道：“不然就叫沈记呗,人有名气的?老店子都这么叫，老王那面馆还叫王记呢。”
“去你的?，提我干嘛,你那小卖店连招牌都没得。”王老板啐他一口,跟沈鱼说：“别听他胡咧咧。”
沈鱼笑了笑,隐隐心动。
可以啊,后世那有名的?麻辣烫连锁店,什么杨x福麻辣烫,x亮麻辣烫,不都是用的人名吗？
虽然把自己的?名字挂在招牌上,好像有点点羞耻,可他弄个沈记,就……也还好吧？
于是沈鱼第一家店的?名字，就这么定下来了。
此时张王二位老板，还不知道他们送出去的?这块招牌意味着什么，只是本着一番诚心,特意找相熟的?匠人，选了好木料给沈鱼送了这么个招牌。
沈鱼不太懂木料，但?好坏还是能看个大概的?，知道两位老哥确实费了番心思，很是诚心地向他们道谢。
张老板笑着摆摆手：“我还要谢你，你送的?那个啥底料，真是好啊，过年我们家搞了个涮锅，都说好吃得很。”
当初沈鱼提过一嘴，他和老王都没当回事?，没想到沈鱼年前真给他们送来了。
一家一大包，厚厚的?一层牛油，看着就不便宜。
可味道也真的?好，兑点儿水烧着就能涮锅子吃，随便弄点儿啥蔬菜肉的?，放进去煮着都香。
家里亲戚都说味道好，爱吃得很，过年人多的?时候，端上去就能当个大菜，新鲜好吃受欢迎。到最后下点儿手擀面，他家小崽子呼噜呼噜扒拉了两碗。
王老板跟着点头：“是好，烧菜的时候也能用。”
他媳妇做饭手艺很一般，过年过节家里来客人，总是放不开手脚，怕烧的菜不好吃，让亲戚笑话。
可是有了沈鱼送那火锅底料，烧重口味菜的时候放一点儿，特别提味儿。
想想也是，里面又是油又是各种调味料，都是配好了的?，比自己掌控调味简单多了。
今年他媳妇烧的几道菜受到欢迎，高兴坏了，一个劲儿跟他说，这个底料好用。
沈鱼听着听着就笑了，他没想到王老板家还开发出这个用法。
后世确实有些家常做菜，用火锅底料当调料的?，也确实方便。
比如煮个毛血旺，放一小块火锅底料，肯定比自己调料方便，也好吃。
倒不是说火锅底料真有那么万能，而是相对于大部分人普通的?烹饪水平来说，火锅底料不一定能把菜的?味道提升太高，但?最起码不会太难吃。
简单点说，上限没那么高，但?下限不会太低，能保持一个比较不错的?水准，这对大部分人而言就够用了。
“还能炒菜？”张老板叹了口气：“可惜我家的吃完了，不然也能试试。”
涮火锅好吃啊，媳妇儿子都喜欢，家里老人碗里兑点儿白水，涮一涮也爱吃，说煮的软乎还有味儿。
所以过年这段时间老吃，就给吃光了。
王老板：“我家也吃完了。”
他媳妇自从发现火锅底料的?妙用，如获至宝，下厨的兴趣空前高涨，就给用光了。
张老板看了看沈鱼，有些犹豫。
沈鱼失笑：“张老哥，您想说什么，直说就是。”
张老板搓了搓手，不好意思道：“我是想问，小沈啊，你要不然再做点儿那个啥底料，卖点儿给我们。”
王老板抢在沈鱼张嘴之前，说：“知道你要说送我们，没这个必要，我和老张都觉得这东西好，家里常备一点儿怪好用的，涮锅子炒菜都方便，你要是送我们，还能送一辈子不成？你愿意送，我们哥俩也没那个脸收。”
张老板煞有介事?地点头：“老王说的有道理?。”
沈鱼心里升起个念头，他麻辣烫店都开了，再开个火锅店又怎么样？玩基建类游戏，建筑还能升级呢，他开店也可以啊，麻辣烫升级火锅店。
不过现在也只能当成个不成熟的?想法，最朴素的?一点理由，没钱。
开这个店已经把他积蓄掏得所剩无几，得回点儿血才能琢磨下一步路怎么走。
至于张王二位的?要求，他觉得可以搞，以后开火锅店，也能顺带着卖火锅底料，客人吃了觉得味道好，肯定有愿意买的。
盘算清楚后，沈鱼开口道：“回头我再做一批，两位老哥先拿回去吃。”
他抬手止住二位将要出口的话：“就这一回，以后再买，我肯定要收钱的。”
这两位老哥没少帮他，之前买房子，帮着打听张罗，还白吃了人家一顿饭。
沈鱼送点儿火锅底料，算是感谢，结果人家转头送了个大招牌。
所以真不好意思拿火锅底料卖他们钱，这次多给送点，下回……下回再说吧，说不定到时候火锅店都开起来了。
不过那都是以后的事?了，只说现在。
定的?正月初七开业，开业之前，沈鱼忙忙碌碌，到开业前一天，不经意地就发现，沈桥的腿，不知不觉好了。
这是好事?啊！沈鱼心中大喜，非常迷信的认为，这是个非常好的?兆头。
开业那天，一大早，沈桥和一众员工就到了店里。
新装修过的?店铺，被打扫得干干净净，窗明几亮，路人从外面一看，到处干净亮堂，很容易就心生好感。
员工们也都收拾得干净整齐，暂时没发员工制服——发不起，一套棉袄几十块，四个人就是两百多，沈鱼没钱了！
但?沈鱼给定了帽子、围裙和袖套，一人两套，用来换洗，提前跟她们说过，必须保证这些装备看着是干净的?。
三件套用的都是米黄色细格子布，暖色调，不太受脏，但?也不容易藏污纳垢。
围裙上有个比较大的花体“沈记”，裙摆、帽檐、袖套收口的地方，沈鱼让人给缝了一条甩尾巴的小鱼。
看起来好像很多余，最起码余婶子刚听听说，要给她们员工订这些装备的?时候，就私底下跟他说过，不用多花这个钱，浪费。
余婶子是替他打算，没这些装备，她们弄脏了衣服，回家自己洗。
有这些装备，是她们方便，对沈鱼这个老板能有什么好处。
可沈鱼坚持，余婶子就不多说什么了。
结果等这些东西都做好了，大家一齐穿戴上，看着立刻就不一样了。
余婶子也形容不出来，就是觉得，自己整个人都不一样了，特别得劲儿。
她想到那些工人，穿着工作服出来，个个挺胸抬头的?，她这也算工作服吧？
其他几人也都很高兴，杨婶子小心翼翼摸了摸身上的?围裙，这么好的布料，做围裙了，她都生怕给弄脏了，舍不得啊！
新店开业，张老板之前还问沈鱼，要不要放两挂鞭炮，被沈鱼给拒绝了。
就开一麻辣烫店，太大张旗鼓了，而且开在人家厂子对面，机械厂正上工的时候，他在外面放鞭炮，影响不好。
所以沈鱼只在店子旁边的墙上，贴了个开业大吉，前三天全场九折的?大红纸。
一九八六年阴历正月初七，早上八点，沈鱼的第一家店铺，沈记麻辣烫，就这么悄无声息的开业了。
四个员工按照之前培训好的，各自到各自的岗位上待着。
然而食材早就准备好了，底汤也在大灶上热着，除了看着锅的?周婶子，其他人都无事?可做。
杨婶子心里发慌，怎么一个客人都没有，没有客人，老板赚不到钱，她这工作能干多久啊？
其他人倒还好，早就跟沈鱼合作过，知道他之前摆摊的?时候生意就好。
现在开了店，环境更好了，菜品价格没有涨，没道理?突然就没生意了。
沈鱼也不急，卖吃食，一般情况下，都是饭点儿的时候生意好，这会儿机械厂已经开工了，八点多，路人没几个，没生意很正常。
“大家都吃过饭了吗？”沈鱼问。
其他人都点头，要上工哩，怎么能饿着肚子过来，哪家都是这样，要出去干活挣钱的人，家里得优先让他吃饱了。
沈鱼揉了揉肚子，笑着说：“我和沈桥还没吃，我去隔壁买点儿面条，先吃点儿。”
正说着，王老板推门进来：“嘿，我还想着，你说今个儿开店，怎么早上不见人，现在人都上工去了，没客人吧？得，我给你开个张。”
沈鱼笑道：“谁家早上吃麻辣烫啊，我开那么早做什么。”
王老板一想也是，早上赶得急，哪有时间慢慢选串子等着烫。
“我刚看你那外头写着，开业三天九折？”王老板问。
“对，给您五折。”沈鱼笑道。
“可别，九折就行了，我这脸皮不够厚，不好意思老占你便宜，说不定老张能行。”王老板促狭道。
“一进来就听见你提我，说我啥坏话呢？”张老板紧跟着进来了。
不意外，也是来给沈鱼捧场的，两人在沈鱼的指点下，先拿一个找赵老爷子订制小竹托盘，把想要的?串串放在里头。
选好了，一起拿去窗口算账。
余婶子虽然没读过什么书，但?常年算计家庭生活开支，对这种几毛几块的?，尤其敏感。
她还私底下做过功课，努力记忆各种食材的?价格，避免算错价。
唯有开业打九折，这个有点儿难为她，沈鱼说总价乘以零点九，她就没学过乘法。
余婶子慌了一瞬，但?她用自己的?生活智慧，很快找到了应对的方法。
她不会乘，就不乘，总价算十分之一出来，这个她会，然后用总价再减去十分之一就行了。
多了个步骤，但?能算清楚就行。
余婶子飞快地算好了价格，谨记沈鱼的话，拿钱的手不能碰到食材，算好之后，竹托盘就转到一边等着的?周婶子手里。
周婶子立刻去掉签子，将食材按照耐煮程度，依次下锅，放在大长漏勺里煮着。
杨婶子犹豫了一下，鼓起勇气过去：“您可以先去坐着，好了会给您端过去。”
两人对视一眼，挑了张桌子坐下。
张老板朝沈鱼竖起大拇指：“小兄弟，你这店弄得……”
他纠结了一下，似乎想找个合适的?形容词，没想出来。