麦芽糖有两种形态，片状的叫饧，花饧饧蜜的饧，稀糊状的叫做饴，甘之如饴的饴。
制作的原料也不是甘蔗，而是小麦，大麦还有糯米。
过去和现在的粮食产量一直很低，老百姓们连饭都吃不饱，所以根本不可能用来大量制造饴糖。
所以一直以来，饴糖都是奢侈品，只有皇家贵族，富豪地主才吃的起。
还记得诸葛小生曾经送给段灵儿一盒饴糖吧？段灵儿都舍不得吃，分给萧野的时候还鬼鬼祟祟生怕别人瞧见……你就知道这玩意儿多珍贵了吧？
有朋友问了，粮食不多，但甘蔗不是有的是吗？古代人为什么不用甘蔗来制糖呢？
这就是技术所限了，现在的人还不知道怎么才能从甘蔗中提炼出白糖来。
你知道甘蔗都用来干嘛了？
喂猪。
最早从甘蔗中提取出蔗糖来的是阿三哥，他们的提炼方法简单粗暴，就是将甘蔗直接榨出汁来，然后晒成一种黑色的糖浆，在经过高温煎煮，最后制成一种邦邦硬的糖块来。
知道这种蔗糖是怎么传到咱们华夏的吗？
那就还得感谢唐代那个‘一人灭一国’的牛逼人物王玄策。
当年他随随便便借了几千人就将得罪了大唐使团的摩揭陀国给灭了，还抓了人家的国王，又顺便将人家的制糖技术也带了回来。
华夏人多聪明啊，引进这种制糖术后便即加以改进，到了明代时候，终于发明了一种“黄泥水淋糖法”这才将蔗糖提纯成了跟现在相差无几的白糖。
这种白糖一度曾经风靡全世界，令多少没见过世面的洋鬼子欣喜若狂，为之惊艳！
甚至有历史学家认为，白糖发明出来的意义之重大，堪比工业革命！
可见全人类对甜蜜的喜爱，都是一致的。
直到二十世纪，蔗糖还是一种极为重要的宝贵物资，其价值虽然比不上黄金，但却一直都是市场流通中的硬通货！
糖还是重要的军需品，在很长一段时间都被严格分配的，因为它所能给人体带来的热量是其他任何一种食物都无法相比的。
就是现在的部队食品中，糖也是不可或缺的。
萧辰作为过来人，甚至糖的重要性，而他打算在燕云郡建立的第一家工厂，就是糖厂！
燕云郡没法种植甘蔗，却可以大量种植甜菜，但受当地气候影响，每年的产量就也很有限。
如果可以从夷州购进大量甘蔗来，萧辰就可以将糖厂的规模扩大几倍甚至十几倍！
到那个时候燕云郡只凭这一个产业，就能富足起来！
而且白糖还可以加工制作其他各种副食品。
比如牛奶糖，你知道，燕云郡牛奶有的是……
还有什么饼干，蛋糕，饮料……甚至水果罐头。