“竹笋鲜嫩可口,但处理起来却需要一些技巧,大家看清楚了。”
陈北熟练地用刀背轻轻敲打竹笋,去除表皮,露出里面洁白如玉的笋肉。
然后。
他将竹笋斜切成片,每一片都切得恰到好处,既保留了竹笋的鲜嫩口感,又让它们在烹饪过程中更易入味。
“这里有一个小窍门,竹笋炒制前先用开水焯烫,可以去除其涩味,使口感更加脆嫩。”
陈北将切好的竹笋焯水。
【陈老爷,好像是真心在教我们......】
【脑子:学会了!手:你吹牛逼别带上我!】
【陈老爷这刀工,我一专业厨子都比不了!】
【陈老爷不光烤肉一绝,就连炒菜都这么厉害的吗?!】
准备好食材后,陈北开始烹饪。
他往灶下添柴,将锅烧热。
“大家记住,锅中不放油,因为腊肉中含有丰富的油脂。直接放入腊肉片,小火慢煎至腊肉出油,就可以下焯好水的竹笋了。”
待油温升高后。
陈北将腊肉片放入锅中,小火煸炒。腊肉在锅中滋滋作响,散发出浓郁的香气,让人垂涎欲滴。
接着。
他加入切好焯水的竹笋片,大火翻炒。
竹笋与腊肉在锅中相遇,瞬间碰撞出美妙的火花。陈北熟练地操控着锅铲,时而翻炒,时而颠锅,使得锅中的食材均匀受热。
“腊肉本身带有咸味,所以在调味时要注意盐的用量,避免过咸。”陈北不忘嘱咐屏幕前的网友们。
最后。
他加入适量的盐、生抽、料酒和辣椒调味,翻炒均匀后焖煮片刻。
不一会儿。
锅盖被揭开,一股诱人的香气扑鼻而来。
镜头下。
腊肉炒竹笋色泽鲜亮,腊肉红亮诱人,竹笋翠绿如玉,点缀着翠绿的葱花,看上去就让人食欲大增。
竹笋腊肉
陈北夹起一片腊肉和竹笋,放入口中品尝,脸上露出满足笑容。
“这道腊肉炒竹笋,既有腊肉的醇厚,又有竹笋的鲜嫩,再配上我的厨艺,简直是人间美味啊!”他轻轻咀嚼着,感受着腊肉和竹笋在口中的交融,那香气、那口感,都让他陶醉其中。
【我就是犯贱,为什么嚷嚷着要看陈老爷做饭?!】
【不说了,上大街上抓俩小孩儿红烧!】
【默默擦干嘴角的泪水!】
【我明明特意吃饱饭看陈老爷下厨的,为什么又看饿了???】
【一点都不好吃,我刚刚舔了一下屏幕,没一点味道,大家不要上当!】
【‘总有叼民,想害朕’:一顿十几万的饭我也吃过,表示不如陈老爷的这一道竹笋炒肉!】
【‘沪上皇’:谁会拒绝在拉屎的时候,看陈老爷做饭(微笑)。】
品尝完。
陈北还不忘确认道:“我讲解的这么详细,大家都学会了吧?”
【陈老爷,您觉得呢!?】
【噗!陈老爷杀人诛心!】
【要不是陈老爷的认真脸,我真的会觉得是在嘲讽我。】
【会做饭的男人真的帅爆,陈老爷你有女朋友了吗?要不要考虑一下我,这是我的素颜照(图片文件.png)。】
【妖艳贱货快滚开,我才是陈夫人!】
【‘总有叼民,想害朕’:陈老爷,我有一个表妹,家里资产也就十几亿吧,我把她介绍给你可好?】
【‘沪上皇’:谁家还没个表妹了,我表妹是大明星,跟陈老爷你绝配!】
“哈哈。”
“我确实单身,但目前还是以事业跟赚钱为主,暂时没有交女朋友的想法。”
对于女网友跟两位土豪的弹幕,陈北就当开玩笑,并未当真。
“米饭也蒸熟了。”
“今天的直播就到这里,感谢大家观看,我要去干饭了,明天一早见。”
说罢。
直接光速下播。
只留下,直播间观众,一脸懵逼o)o。
【陈老爷,真下播了!?】
【不是,我们这么多人等着看直播呢,陈老爷怎么敢的!】
【服了,我还没看够啊啊啊!!!】
【陈老爷哪里都好,就是短小无力!】
【‘总有叼民,想害朕’:算了,陈老爷开了一整天直播,尤其是下午的直播内容,都相当耗费体力,大家理解一下吧。】
【‘沪上皇’:虽然我也舍不得陈老爷,但只有让陈老爷保持良好的休息,才能长久的为我们带来优秀的直播内容。】
......