“好！一副猪下水还是给四文钱。”苏屠户听见苏莹莹要包了一家以后的猪下水，心里乐开了花，毕竟这个经常卖不出去最后都扔了的。
苏莹莹想着明天卤肉应该会大卖，心情就很好，开始边走边哼着了小曲儿。
回家后，苏莹莹和萧清河又开始了分工合作，清洗猪下水，洗松树菇和削山药，倒入锅里煮等。不知不觉，已经忙到了深夜。
第二天早晨天还没亮苏莹莹就起来收拾了东西，这次还多了很多的东西，一个木盆，一个小锅，一张桌子，四条长凳，二十双筷子和二十个碗……
萧清河睡得很浅，听见外面有动静就起来了，发现苏莹莹又在厨房里忙活。
苏莹莹将昨天的猪血拿了出来，切成小坨，先放入锅中加点姜片一起焯水。等待时又去洗了些小葱、毛白菜备用。
把锅刷干净，放入猪油烧热，倒入水，姜末，花椒，盐等调料，最后等水烧开后依次放入猪血和毛白菜。
苏莹莹看见萧清河和洛溪都走进了伙房，赶忙盛进碗里，“稍微吃快点，今天时辰好像晚了些。”
萧清河重重的点了点头，昨天睡得晚，就一时没有早起。看着碗里的猪血，觉得应该会很腥。
夹了一块猪血放入嘴里，又嫩又滑，非常好吃，于是又开启了日常赞美模式，“莹儿，你真的太厉害了！”
苏莹莹对此见惯不惯了，没有理会萧清河，埋头吃猪血。
到了镇上，还是老流程，把所有东西都摆上，和面，拌馅，上锅蒸……
由于昨天忙的太晚了，卤肉都没有切，趁现在还早，苏莹莹把肥肠、猪肚、猪心都切好，放入木盆搅拌均匀。
看着人多了一点，苏莹莹开始加木炭，把卤煮汤烧开，用味道吸引客人。
果不其然，随着阵阵浓郁的肉香味儿慢慢溢出，集市里很多的人都被吸引了过来，纷纷开始打听。“这个小娘子，你家卖的是炖肉吗？真香啊！多少钱一碗？”
“我们是卖卤肉和包子的，便宜味道好，一碗卤肉只需要五文钱。”苏莹莹说完把盘子里的卤肉试吃，拿了一块给他们尝尝。
“好吃，给我来一碗。”说完，这位汉子就直接坐在了板凳上等吃的端上来。
苏莹莹迅速的从木盆里抓了一把切好的肥肠、猪肚，几片山药和几块松树菇，装入小竹篓。用手捏着竹柄，往锅里转几圈就拿出倒入碗里，撒上葱花。
苏莹莹亲自将卤肉端给了自己的第一位客人，又怕他不会吃辣，“桌子上面有调料，你可以先尝一下味道再决定加入碗里。”
那位汉子点了点头看着面前一碗散发着香味儿的卤肉，拿起筷子迫不及待地就吃了一口。味道很特别，肉很有嚼劲，比以往吃的炖肉都要好吃。
想起了苏莹莹刚说的话，眼睛又看向了桌子上的调料，加了一点。这是什么味道，嘴巴里酥酥的，但也很好吃。
不一会儿，有被香味儿吸引过来的客人，也有之前吃过包子的回头客，都嚷嚷着要一碗。
两人一阵忙活，就卖出去了三十多碗，其中有几个是连着要了两碗。
苏莹莹的蒸糕和包子馒头也都卖的差不多了，趁着人流量没了时，赶紧和面。
没一会儿，又来了一波客人，卤肉很快也就卖完了。