苏老太太就忙着集结人手，苏老太太找的都是这次一同来的中年妇女，三十多岁四十岁的年纪，选了四个人。这四个人负责制作，苏老太太就安排着跟苏圆圆学习制作。
一同跟着来的人，现在已经基本都有了活计，有苏安东安排的，还有苏家其他人安排的，已经没有人再供苏老太太使用了。
苏老太太干脆去苏安东管理的军户村招了几个人，两男两女，都是三十岁左右的年纪，负责在店里招呼客人。人都是苏老太太亲自去选的，都是那种老实本分的性子。苏老太太跟他们签订了很完善的契约，而且有苏安东在，苏老太太一点也不担心用这些人。况且，谁不想多赚点钱，要去弄丢这个赚钱的工作。
苏老太太还把这四个人放在了周慧兰处，让这几个人同回味坊的服务员小伙计一起培训，学习一下服务理念。
周惠兰在这方面那可是经验满满，从穿着仪态到很多细小的细节处，都对这些人进行了一个培训。秉持着客户至上的一个原则。例如，客人进店就要问好；吃过饭后要把客人送出门；要给客人让路等等。
虽然培训的时间短暂，但日后会不断地完善加强。
周慧兰对员工还采取的奖励机制，每月前厅后厨各选出一名优秀员工，这位优秀员工会额外奖励一两银子。
而优秀员工的评选，是由店员自己不记名投票选出来的。
就这样忙忙碌碌，半个月后，回味楼和果味饮先开了业，两间铺子是在同一天开业。
苏安东那天还亲自到场助阵，自己的铺子，苏安东是不在乎别人怎么想的，自然要亲自捧场。
因为苏安东的关系，南岭府的大小官员的家眷还真有不少来捧场的，有的甚至都亲自到场了。
这些官员的到来，自然也吸引了许多南岭府的富商富户们。开玩笑！人家当官的都给面子，他们怎能不识趣。开业当天怎么着也要来捧一捧场。
种种原因，使得开业的这天很是热闹，回味楼直接爆满；果味饮销量也是惊人。幸好苏圆圆备的货品足够，否则怕是都不够卖。