作坊的事情都定下后，粉条作坊就正式开始运作了。
粉条作坊日常的账目，便交给了周惠兰。以周惠兰的能力，干这些就是小菜一碟。
对此，苏圆圆还想让苏安东请个账房先生呢！原因无他，是因为苏圆圆想学算盘，想学习一下古代的记账方法。
学习古代的记账方法不是为了要用，而是为了完善记账方法，弄出好用又适合这里的记账方法。
苏安东否决了苏圆圆请账房先生的想法，他是这么说的：“就这么点东西，都不够你娘干的，还请账房先生呢！账房先生可不便宜，而且咱家现在也用不上。你要是想学算盘，我给你找本书，你照着书学就行。至于古代的记账方法，也是有书的。咱家还有那一类的书呢！应该在你空间里。回头我再去书肆给你找找这类的书，你先照着书本学着。”
苏圆圆一听，便答应了下来。这样也是可以，她都忘了可以照着书先学的这一茬，脑海里只想着账房先生。
跟苏家一同来的那七家，留下了家里够吃的，剩下的红薯、土豆全部都卖给了苏家。打算用卖的银钱去县里买些粮食回来吃。粮价确实如苏安东预料的那样，秋收完就降价了。
他们这七家里有跟官府借粮食的，现在秋收了，得还给官府，还得多还一成呢！
为什么跟官府借粮食而不跟苏家开口，是因为有的人家实在是不好意思再开口了。他们觉得不能事事都麻烦人家苏家。已经都欠下那么多了，就有些不好意思再借了。
剩下的那四家种红薯土豆的，也都卖给了苏家。对于他们来说，反正价格都一样，卖的近便些还省事呢！村里若是有人来卖红薯、土豆，苏家也是照收不误。不仅收村里的，苏安东还打算以后去外村收些回来呢！
得回苏家在粉条作坊的院内挖了不少地窖，要不然都没处放。但即使是这样，到最后地窖也装不下了。因为地窖与地窖之间的距离不能太近，不能乱挖，所以院内的地窖是有数的。
最后苏安东让用土坯子在粉条作坊的院内建了两个很大的仓房。仓房可以用来装红薯土豆，还可以存储做好的粉条。
苏安东想着，到时候制作粉条就先用仓房里的红薯、土豆，地窖里能保存时间久的后用。
还好粉条作坊圈的院子够大，否则怕是都没地方盖。
苏家建的居住的房子是在粉条作坊建好几日后才建好的。
建好以后，又晾了几天。这几天虽未住人，屋内的炕也都烧着，这样能去去潮气。
在晾房子的这几日，苏家在忙着腌菜。腌酸菜、腌制各种咸菜。
苏家的酸菜和咸菜腌的都挺多，尤其是酸菜，腌了整整十二缸，为此还特意去县里又买了好几个大缸。
之所以腌制这么多的酸菜，一是，苏家种的菜足够用，除了菜地有种，自家院子内多数种的都是白菜；二是，苏安东想在县里开个吃食铺子。