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71、送对联、炸肉丸(2 / 2)


幸好高氏听大闺女的话,家里准备了不少调料,还按照大闺女的“秘方”调制了调料粉,不然这狍子肉还真就没法做得好吃了。

本来高氏都已经把猪肉化?好了,打算晚上做猪肉炖粉皮,没成想这仨人吃饱了饭才回来,现在又带回来一只大狍子。高氏只得把猪肉挂在厨房的房梁上,留着大年三十做肉丸子吃。

好不容易弄到据说吃了能成仙的狍子肉,王有银作为一个孝顺儿子,自然不能忘了自家爹娘。宝月这边刚把狍子肉做好,王有银那边就盛出了一小盆,给自家爹娘送去了。

按照以往的习惯,家里做了特别的吃食,王有银也会给自家大哥送一点,让他尝尝鲜。只不过昨天王有银拒绝跟大哥一起合伙开铺子时,被自家大哥摆脸子了,王有银生气了,跟大哥不欢而散。

王有银今天气还没消呢,看到自家大哥,都恨不得上去跟他干一仗,怎么可能还上赶子给他送好吃的呢。王有银特意端着盆子在自家大哥家屋前晃悠一圈,还特意喊出自己是来送狍子肉的,就是为了馋一下自家大哥,看他以后还敢不敢跟自己摆脸子了。

王有银这次已经下定决心了,除非大哥主动找自己,否则绝对不跟他先说话。不过对于那个对自己言听计从的三弟,王有银自然是要送的,毕竟当时要买铺子时,三弟还说要借钱给自家呢。

王有银给三弟王有钱也端去了一盆肉,足够他家几口人吃个肚圆了。弟弟都吃到了肉,自然也不能忘了自家妹妹,王有银又给妹妹王有粮留了一盆肉放在自家的厨房,打算晾凉后,放到外面的缸里冻上。等到初三的时候,拿到爹娘家,让爹娘转交给妹妹。

因?为王有银惦记的人太多,本来够一家人吃两三顿的狍子肉,被他这么一分,家里剩下的肉正好够一顿吃光。本来宝月还担心狍子肉太补,想让大家少吃些,怕大家吃多了受不了,没成想自己的担心多余了。

马上就过年了,家里肉啊菜啊的都不缺,宝月终于可以大展身手了。往年家里?只有自己和相公俩人一起过年,宝月也就只能做几样菜,不然做多了,容易吃不光,宝月可不想大过年的天天吃剩菜。这次回娘家过年,家里人多,饭量大的人就有好几个,宝月这回是想做多少菜就能做多少菜了。

入冬前,王有银和王有钱哥俩合伙在铁匠铺里买了个纯铁做的冰钏。等冰面冻严实的时候,两人跑到大河当间,换班用冰钏砸冰,砸了将近两个时辰才砸出个冰窟窿作为下网眼,两人在冰上冻得丝丝哈哈的,费了好大的劲,捞了三四天,才捞到两筐鱼。

后来天太冷了,哥俩在家歇了几天再去冰面时,砸开的那个冰窟窿已经被冻得严严实实了,两人实在没勇气再砸一回了,就只好放弃了冬补计划回了家。

王有银家因?为有猪肉吃,分到的一筐鱼也没吃几条,筐里?剩下好几条鱼,打算留着过年时吃。过年吃鱼正好讨个好彩头,象征着年年有余。

大年三十一大早,高氏就把大白鲢拿到厨房解冻。等到了中午,宝月一边指挥着娘亲炸肉丸子,一边自己处理这条已经解冻的白鲢鱼。

白鲢鱼被冻之前,其实已经被处理得干干净了,只不过被冻过的鱼,味道没有活鱼鲜美,但也不妨碍吃。

冻鱼整条直接炖,容易不入味,宝月打算把白鲢切成段过了油再炖,这样做出来的鱼肉鲜嫩可口,跟活鱼味道差不多,肉质也不会变面。

在鱼头处,把白鲢鱼劈成两半,去掉鱼牙后把鱼切成段。把劈开的鱼头和切成段的鱼身用粗盐、葱、姜、调料粉和白酒腌制一炷香的时间,然后往鱼块里?打一个鸡蛋,放点淀粉,用手抓匀,让每块鱼肉都裹上薄薄的淀粉,下到油锅里?炸。

炸鱼时的火一定要用大火,这样才能快速地把鱼皮炸干。因?为男人们出去送春联了,宝月的御用伙夫,自家相公和两个弟弟都不在家,所以烧火这项光荣任务就落在了宝星身上了。

宝星在大姐的指挥下,完美地烧出了大姐想要的火候,光荣地成为了自家大姐的又一个御用伙夫。

鱼块炸至金黄之后就可以捞出来了。把炸完鱼块的热油捞出来,在锅里?剩点底油,用底油把葱姜蒜和调料炒香后,加入一舀子水,再往锅里?加盐、酱油、糖浆和调料粉。

下一把豆芽放在锅底,在豆芽上倒入炸好的鱼块,炖一炷香的时间,又酥又嫩又香的鱼块就做好了。炖鱼里面的豆芽吸了鱼的鲜味,又脆又香,还有一丝甜滋滋的味道,那口感简直绝了

女人们忙着做年夜饭,男人们则在王有银的带领下给村里?的亲朋好友送对联。

在村子里?,认识几个字就已经算是读书人了,像宝月姐弟这种会写字的人,那在村里?人看来就已经是能当秀才的人了。

宝月来娘家时带了好多红纸,就是打算回娘家写对联,过过瘾。以前在县里?时,宝月不敢多写对联,因?为家里?能贴对联的地方都贴了,宝月还不敢往亲戚家送,怕被人家嫌弃。

跟县里人不同,村里?人可不忌讳那些,管这对联是男人写的还是女人写的呢,一副对联十多文钱呢,现在有人免费送,谁还计较那些有的没的,家里省下钱才是真的。

王有银送对联的人家都是老王家在村里?的亲戚和一些关系好的熟人。这些人对王家人都有天然的好感,尤其是对宝月,在他们眼中,那可是顶顶出息的闺女。

在村里?人眼中,宝月那可是嫁到了县里,还能把女婿领回家过年的传奇闺女,这样的闺女出自稻花村,这足够让村里?人骄傲了。

听说这对联里?有宝月亲手写的,那些家里有未出嫁闺女的人家,都抢着要宝月写的对联。姐姐写的对联如此抢手,这让宝日对自家大姐都有些小嫉妒了,明明自己写得也不错嘛。

不过宝月的对联早早就送没了,就剩下宝日写的对联了。宝日的字虽然没有宝月写得好看,但胜在工整,方方正正的,一笔一划写的,看着也很不错。

当然,最主要的是大家没得挑了,宝日写的对联,大家也喜滋滋地接了。接了对联后,大家还把宝日一顿夸。跟爹爹、姐夫和小弟在村里?走了一圈后,宝日的“虚荣心”得到了极大的满足。

果?然人还是要多读书啊,读书人真的好受欢迎啊,宝日暗暗下决心,一定不能丢了书本,一定要坚持读书。

作者有话要说:感谢在2021-05-2623:01:59~2021-05-2822:26:18期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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