加水的时候她多了个心眼，小半碗小半碗的往里加，试了两次就试对了，炸出来的小酥肉外壳虽然还没有那?么?酥，但起码味道?有感觉了。
第一?锅刚出锅，孟婆就关了火。
两个手指捏着小酥肉一?块接一?块的往嘴里送，“奇怪了，明明就是这个味啊，怎么?外面卖得都是酥脆的，我这个就不太?酥呢？”
而且，外面的小酥肉都是金灿灿的，面糊里还有些?白芝麻，增香又好看。
不像她这个，颜色暗淡，模样也干巴巴的。
刘念心上网一?查，把手机递给她，“家庭版的，稍微复炸一?下就比较酥了，外面卖的那?种，一?般都是加了起酥粉，或者是蘸过干面粉、干淀粉什么?的，还有，别吃了，这一?锅快被你吃完了，今晚不是还要?吃杂烩吗？”
孟婆正准备摸肉的手突然停住，并缩了回来。
对，还得留着肚子吃杂烩呢。
总不能她辛苦忙活一?天，做出来的杂烩一?口都没机会尝。
她炸肉的时候，刘念心拿了几个保鲜袋，打?包炸豆腐和炸山药，小酥肉炸好晾凉后也同?样打?包。
五点刚过，刘念心火速在微博抽完四个名?单，并发布了一?条晚上十点放花絮的预告微博。
孟婆联系范无救明天过来取菜。
刘念心知道?范无救是孟婆的朋友后，又单独打?包了一?份炸货。
见孟婆一?直盯着她，便?面带微笑道?，“别看了，给范无救的。”
——
当晚，孟婆做了道?杂烩，和一?个肉渣炖白菜，肉渣就是前?一?天切宝塔肉切废的肉片炸的，里面还放了粉条。
深色的杂烩上面飘着一?层小葱碎，里面的食材都切成了适合入口的小块，酸咸交汇的味道?，勾*引着鼻子犯罪，反观另一?道?，炖白菜的汤汁通透又浓郁，小块的肉渣炸成焦色，又吸饱了清淡的蔬菜香味，紧紧地挂在菜叶和透亮的粉条上，让人忍不住一?尝为快。
白兰地食指大动，“嚯，这配置有我们北方过年的味了，不过我妈闻不惯那?么?重的油烟味，过年我们也不太?炸这些?东西，都是去我那?些?姨妈姑妈家的时候，才有这口福，没想到啊，有生之年还能在平时吃一?顿。”
“哎——吃就吃，不准开直播，晚上还得放花絮呢。”
为保证花絮的神秘感，孟婆不让白兰地开直播。
白兰地也无所谓，直奔美食，先?往米饭里舀了一?勺杂烩的汤，然后又舀了一?勺里面的炖菜，盖在米饭上，开始进入正题。
江霁月问，“今天何言送来的东西，全都做完了？”
何言往这边送了什么?东西，都跟他报备过，眼下送的东西全上了桌子，他很难不担心。
孟婆特别有成就感，“嗯，全都切完，也炸好了，不过东西太?多了，我们根本吃不完，心心就把它们都打?包好，准备送给粉丝了，对了，我给白阿姨和白叔也留了一?份，明天就给他们送过去。”
白兰地主动揽下这个事，“我去吧……”
“我去！”孟婆立马打?断他，“我明天正好要?出门，顺路，你就别去了。”
白兰地没多想，还跟她开玩笑，“你知道?我家在哪吗？还顺路，要?不咱俩一?块去得了，正好我妈这段时间都没来，我看她是不是把我从我们家户口上除名?了。”
“不用，江霁月送我就行！而且我有阿姨微信，我可以问！”孟婆朝江霁月眨了眨眼，“是吧？”
白兰地：……这眼色使得也太?明显了，一?点也不把他当回事呢。
“嗯，我明□□程不紧张，倒是你，欲速则不达，现在练得太?多，当心正式直播的时候胳膊难受拿不动刀。”
江霁月深深地看了她一?眼，那?眼神仿佛是说：再这么?拼，他就让何言断菜。
孟婆委屈，立马出卖友军，“是心心让我……”
刘念心力挽狂澜，“哎，我早就说过，你这么?拼命江总会心疼，这事还是听江总的，咱们循序渐进得来。”
孟婆瞪大眼睛：？？？
不，你刚才在对面可不是这么?说的！！
拌嘴归拌嘴，饭还是要?吃的。
老?实说，孟婆在厨房炸了一?整天东西，光闻味都快闻饱了，加上她还偷吃了不少小酥肉，并不是很饿，但不知道?怎么?的，两大碗炖菜这么?摆在桌子上，这种热乎乎、香喷喷的滋味让她觉得自己?还能再吃两口。
炸货出锅后，孟婆都是挨着尝过的，本以为那?就是最好吃的了，结果?这么?一?炖，味道?更香了。
炸豆腐虽然比不上豆腐泡那?么?能吸汤汁，但那?种外韧里嫩的口感也不是豆腐泡能比拟的，尤其是提前?在盐水里浸泡过，配上炖汤中米醋酸酸的口感，简直相得益彰，还有炸山药，刚炸出来的山药是热乎乎的，少了一?丝脆爽，多了几分绵密的甜，炖过之后的山药就变得异常软烂，不像直接炖煮的山药那?么?松碎粘稠，所有的味道?都锁在炸过的那?层薄薄的外皮之中，软乎乎的口感就像烤得恰到好处的红薯一?样，不那?么?甜腻，还有一?丝滑口。
最后是小酥肉，炖煮后的小酥肉就像灌足了鲜汤的灌汤包一?样，比刚出锅时圆鼓了好几圈，刚从碗里夹出来时，淅淅沥沥的汤水往碗里落，一?下塞入嘴里，轻轻一?抿，酥肉外面那?层酥脆的面衣瞬间从舌尖和上颚滑过，就像炖到软烂脱骨的鸡爪和蹄花一?样，舌尖满是快*感，里面的肉依然有嚼劲，咸丝丝的，嚼着嚼着，汤汁就全从里面跑出来了。
而这道?肉渣炖白菜就更妙了。
白菜是相当能吸油的一?道?菜，正好把肉渣里多余的油花吸走，而炸到干酥的肉渣在汤里炖煮的时候，又把白菜析出的轻盈的甜味卷走，味道?上可谓是相辅相成。
软乎乎的白菜、油润润的肉渣，再配上几根劲道?弹牙的粉条，就是最简单纯粹的满足。
满满两汤碗炖菜，四人吃得精光。
孟婆的满足感一?下子吊得高高的。
一?餐后，本以为刘念心能良心发现，稍微给她放点水，但现实跟痴心妄想确实有差距。
她走之前?把白兰地家的两个电饭锅都借走了，加上她们家的两个，全都添水蒸上了米饭。
孟婆再次郁闷，“这是要?干什么?啊？咱们吃不完的。”
刘念心神秘一?笑，“明天你就知道?了。”
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