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14、口水鸡和焗饭(1 / 2)


早在云连王朝建朝前,就有许多美食已经初见雏形。毕竟民以食为天,美食虽发展到到现代已经出许多新花样,但基础的菜式却是在云连王朝就有了。现在寻常人家内常吃的也有小葱拌豆腐、葱爆牛柳等美食,系统商城内虽也有提供这些菜品,但林栀并没有打算购买。

毕竟这寻常菜式,别的酒楼也有手艺高超的大厨,更别说宫内的御膳房可以做到色香味俱全。那么自己这醉白池庄,想要靠美食打出招牌,就只能另辟蹊径了。

醉白池庄的各位员工应林栀之约到了林家,申素凝身着一套素衣坐在主厅,温柔地招呼着大家,还亲自拿来玉壶沏茶。

当然,里面沏的是珍珠奶茶。

王二仁惶恐地摆摆手:“林夫人您坐,我们自己来就行。”

他拿起茶杯啜饮一口,新奇道,“这就是林老板说的珍珠奶茶?”说完,他便停不下来地又喝了一口,咀嚼起珍珠来。

楚玉也礼貌地行了个礼:“谢过林夫人,这茶真当是味如甘霖。”

秦山面无表情地一推杯子:“再来一杯。”

楚玉呛了一口,在桌底下狠狠踢了他一脚。

秦山:?

“不过,今日林老板叫我们来是因为何事啊?”王二仁放下茶杯好奇地问,“醉白池庄内似乎正在建新楼,那神匠的事情在城内都传开了!”

“我也不知道,”宋灵灵摇了摇头,听到神匠一事眸子又亮了起来,“那神匠可真厉害啊!我每日都能看到那楼高了好大一截呢!不知最后能不能通天?”她脸上带着几分向往。

申素凝倒是有些担忧:“这神匠靠谱么?怎能几日就建好一栋楼?”

一阵陌生的菜香打断了众人的交谈,林栀撩开珠帘徐徐走出,左右手各端着两个精致的菜碟。

“哇!小姐!这是什么菜呀!闻着怎么这么……”宋灵灵动了动鼻子,皱眉道,“呛人?”

只见林栀左手放下的菜碟中有一块块切得精致的鸡肉,上浇了一层光亮的红油,白紧的鸡肉之上嫩黄软糯的鸡皮微微晃动着,十分诱人;盘子底部铺以爽口的黄瓜丝和辣椒碎油,顶部则佐以爆炒出香的花生碎和碧绿的葱末,红油黄鸡绿葱三层颜色层层叠加,相得益彰。

王二仁不自觉地咽了咽口水:“林老板,这是鸡?”

林栀点点头:“此鸡名为口水鸡。”

宋灵灵的眉扭在了一起:“口水鸡?这鸡还会流口水么?”

林栀失笑,摇了摇头:“这鸡中加了花椒与辣椒,会让进食之人感到嘴麻而不自觉流出口水,故叫做口水鸡。”

“辣椒?!”厅内众人闻言皆面露惊讶。

据林栀观察,云连王朝的时代背景,大约与她所在的华夏时空中的唐朝差不多,民风开放,女子地位提升,与西域也有了往来,所以当自己说出奶茶是羊奶做的时,宋灵灵也深信不疑。

但辣椒在明朝之前,都是作为观赏植物的,有“树中红灯笼”的美名,并未被用作调料放入菜中,云连王朝也是如此。林栀穿来这些时日,时常会看到富贵人家门前会种一棵辣椒树,但却从未吃到过任何带有麻辣口感的菜品。

林栀辟的第一条蹊径,便是引入川菜、湘菜等菜系,让醉白池庄做云连王朝第一处“用辣椒做菜”的地方,打出名声。

众人一时都不敢拿起筷子,倒是秦山刚等菜碟放下,就果断地将一块鲜嫩的鸡肉蘸了些红油底料,送入口中。

林栀屏住了呼吸:“怎么样?”

秦山点点头,沉声说了句:“好吃,就是舌头疼。”

舌头疼?众人眼里都露出迷茫之色。楚玉咬了咬牙:“我来试试!”

没成想这一吃就停不下来。

口水鸡的鸡皮爽脆滑嫩,配上麻辣鲜香的红油,却丝毫不觉得油腻;再加上鸡肉紧致,花生香脆,这丰富的口感将人刺激得食欲大振。平日总是彬彬有礼的楚玉手上的筷子竟是已经飞出了残影。

“没想到这舌头发麻的口感竟是这么让人上瘾!吃了这口水鸡后,倒显得之前吃过的菜有些寡淡了。”王二仁称赞道。

申素凝也小口吃了一块,脸色一变,连忙用手在唇前轻轻扇起风来:“栀栀,这口水鸡怎么辣得我有些难以下口?”

林栀早就料想到可能有人会吃不了辣,那自然无法被口水鸡吸引,而是需要一个清淡但不失新奇的菜品来抓住他们的胃。

她将另一盘菜推到申素凝面前:“那您试试这个。”

只见菜碟中的料理与口水鸡的鲜艳颜色完全相反,整体呈淡淡的奶白色。

再凑近细闻,这菜确实如它的颜色一样,散发出浓郁的奶香气。深挖一勺,掀开表面一层微焦的薄膜,露出里面混合着蘑菇的颗颗饱满米粒来,奶香米香混合,馥郁扑鼻;再看这薄膜,竟然能拉出长丝而不断,混合着包裹着酱汁的米饭一口吞下,浓厚的香气在嘴里迸发开来,浓而不腻。

宋灵灵惊奇地看着林栀将饭拉出一条条丝线,不自觉问道:“这是什么?”


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