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23、第23章(1 / 2)


后来赵母吃了一口薯饼惊为天人,不过尽管很喜欢吃,但她拒绝再吃一块薯饼。吃一块少一块,不如让三个小孩子再多吃一点。

她下定决心待会得和老三媳妇说说,这天可怜见的,再多钱也不是这么花,这做薯饼用的油怕是够自家用个把月了。

至于说完之后老三媳妇听不听,那她就管不了了。赵母如是想着。

五天后赵静婉又进城一趟,她把络子交了以后,特意去买了一大只猪脚,打算中午卤猪脚,再来个卤猪蹄。

“小二,给我来一只猪脚?”赵静婉走到猪肉贩那道。

那人同样是肩膀挂着灰色破布擦拭着脸上的汗,听到声响抬起头:“好一只猪脚,什么?一只猪脚?”

他卖猪肉这么久,除非是送猪肉去大户人家才会送一整只猪脚,平时卖猪肉都是按照半斤那样来的。

而眼前女子一看就是买回去自家吃,他忍不住反问道。

“没错,就是一整只猪脚,麻烦你了。”赵静婉望着他惊诧的神色,肯定道。

“好嘞。”得到肯定答案,猪肉贩不再犹疑,这可是笔大生意,他拿起刀重重一斩。

赵静婉提着新鲜到手的大猪脚,估摸着有四五斤重,她艰辛地提着去到杂货铺:“小二,帮我拿点陈皮、八角……”

她念了一大串药材名,都是系统提供的卤汁配方上写着。

说来也是神奇,这个时代的其他方面或许落后,比如说美食的制作方面,多为蒸煮。但是在调料这一方面又是一应俱全。

买齐所有东西,赵静婉坐上马车回村。路上她又与车上的其他妇人交谈几句,此时已经不像一开始那样,只要她一坐上马车,所有人都下意识地往旁边挪位置。

随着她搞好家里的事,日常上时不时孝敬赵家二老,村里对她的风评改善,这些人自然也就开始慢慢尝试和她交谈。

赵静婉虽然不在乎这些,可到底是生活在赵家村,能够交好就尽量不交恶。

小胖墩日常蹲守在门口,他知道赵静婉今天要卤猪脚煮猪蹄,可兴奋了。

小胖墩见过很多猪肉,可大多是七分瘦三分肥,猪脚这一大块件,也只有在年底赵家杀猪的时候才能见到。

他还没有正经吃上过,此时猛地听到娘要买猪脚,这可不就勤勤恳恳蹲守着了。

“娘,猪脚呢?”小胖墩一把冲上去扒拉着赵静婉手中的东西,如愿看到那一大块猪脚,好大好大,他比对了一下,比自己的手臂还粗。

他也不像其他小孩子会害怕看到没有处理过的生肉,一脸兴奋道:“好大的猪脚,娘煮完一定很好吃。”

小胖墩仿佛已经可以想到那卤猪蹄诱人的模样。

赵静婉被他逗得一乐:“你这孩子,那你帮娘拿点东西进屋,娘这就去做卤猪蹄。”

她手里提着不少东西,份量不轻的猪脚,还有杂七杂八的调料。小胖墩也是知道自己几斤几两的,他爽快应道:“行,那晨晨帮娘拿进去。”

他直接伸手接过赵静婉手中明显看起来较轻的那一份,也就是那些调料。母子俩走进厨房。

小胖墩放下东西,赵静婉就让他先出去,谁知道他又是闹着,扭着身子抗拒道:“不行,娘,我要在这里看您卤猪蹄,啊我的猪蹄。”

赵静婉神秘地拒绝道:“晨晨先出去,你在这娘不好发挥,待会就有香香的猪蹄吃了好不好?”

实在是调制卤汁以及卤猪脚的步骤太过于复杂,小胖墩在这只会碍手碍脚。

“好吧,那娘我等你。”小胖墩嘟着嘴巴含泪应下,委屈哒哒地离开,甚至还一步三回头。

赵静婉把买回来的东西摆放在案板上,先是用配方的方法把买回来的调料按比例混合在一起,再加入盐油等在锅里小火慢熬。

她再拿刀把那一整只猪脚的细毛全部剔干净,再下水洗净,放入锅中蒸熟。待到锅盖上方雾气缠绕,赵静婉才把那猪脚拿出来,放在案板上。

拿起刀顺着猪脚的纹路切成一小块一小块,当然猪蹄子被单独保留下来。

等一切处理完毕,那头慢火细熬的卤料飘散出香味,赵静婉打开锅一看,里头的汤汁已经变成褐色,扑通扑通冒着气泡。

她拿了个大锅装着那些切好的猪脚,再把小锅里的汤汁和卤料尽数倒入大锅中,炉灶添上大把火柴接着熬,开大火熬。

一只猪脚尽数卤完,估摸着需要不少时间。赵静婉先去洗米煮饭,炒个青菜。

日头还早,她走出厨房,小胖墩表面上是蹲在院子里玩他的那些木制玩具,实则眼睛一直瞟着厨房这个方向。

此时一看到赵静婉出来,眼前一亮,他立即蹦跶蹦跶地跑过来,仰着头问:“娘,是我的卤猪蹄可以了吗?”

赵静婉摸摸他的头,柔软的头发令人舒适无比,这是她最近对小胖墩最常做的一个小动作。

“还没呢,这个卤猪蹄啊,是得慢慢熬,熬够时间了才好吃的,晨晨再等等。”

小胖墩一听,立即松了肩膀,无比失落:“那,那好吧,晨晨再等等。”

为了让小胖墩不那么无聊,给他找点事情干,赵静婉和他商量道:“晨晨,你能不能替娘去奶奶家一趟?”

若是平时小胖墩肯定是想都不用想就点头答应的,可是这回他迟疑了:“娘,要去奶奶那干什么?”


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