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7、草莓挞(2 / 2)


眼镜小哥来的时候,看着已经空的差不多了的橱窗发出了哀嚎:“我还要打包八个三明治啊!”

“那个,我今天没来得及做,就一个了你还要不?”苏子青有些抱歉。

眼镜小哥想了想:“要,别打包了我在这儿吃完再走,咖啡也要,要不然拿着一个去公司肯定要被那群狼抢光。”

苏子青给他用盘子装了三明治,咖啡不打包她就用店里刚买的透明厚底咖啡杯装了,牛奶打了奶沫倒上去,稍微撒了些可可粉,苏子青自己很喜欢这个吃法,可可粉可以增添咖啡的风味。

眼镜小哥尝了一口,问她:“以后打包的咖啡也能给我洒可可粉嘛?”

“可以啊,不过那样可能路上就晃没了,尝不出什么差别。”苏子青一边准备等下要用的酥皮一边回答。

“社畜喝个好咖啡都难啊,”眼镜小哥感慨了一下,又说道,“以后都给我加吧,让我有一点占便宜的感觉好了。”

苏子青被他的坦诚逗笑了,也不是什么大事,她点点头答应了,又提醒他:“店里饮料多了好几种哦,记得告诉你同事一声。”

她今天打算试做做草莓挞和柠檬挞,之前一直忙着巧克力的事,拿到手的水果都没来得及用上。

水果挞的挞底用的是黄油酥皮,未融化的黄油和面粉用粉碎机打成颗粒状,加入鸡蛋揉匀,然后擀成两厘米厚的面皮,放入小号长方形和圆形挞皮磨具中,进烤箱烤熟。

草莓挞用的是普通的卡士达酱,用裱花袋挤进烤好的长方形挞皮中,卡士达酱比较浓,稍稍凝固以后,在上面竖着插上切开的草莓。然后把黑巧克力融化,做成大小不一的小圆片插在草莓旁边做装饰,再撒上一层糖粉,倒是颇有些圣诞节的感觉。

柠檬挞用的是圆形挞皮,卡士达酱中加入了柠檬汁,依旧是挤入烤好的挞皮中,顶上用加了柠檬汁的奶油挤上小小的尖尖做装饰,然后用火焰喷枪将奶油稍稍烤出一些焦糖色,因为感觉有些单调,苏子青又把巧克力做成方形小薄片,用金色可食用色素画了些花纹,斜插在柠檬挞边上。

两款甜品做工都颇为精细,价格自然也下不来,惹得店里的常客抱怨连连,不过抱怨归抱怨,也没见他们少吃一口。

两种水果挞都做的比较小巧,一杯饮料,一个草莓挞加一个柠檬挞,刚好一顿下午茶,单点柠檬挞和草莓挞都是50一份,但是直接点套餐加和饮料就便宜些了,所以大部分人都点了套餐。

“我真是膨胀了,一顿下午茶吃掉一百多,”结账的时候一位常客一边付钱一边吐槽,“哎等等,帮我打包个草莓挞,我女儿最爱吃草莓了。”

“草莓真的好好吃哦!”从苏子青第一天开店就开始捧场的长发女生说道,苏子青听她的朋友叫她阿紫,“小姐姐我还是第一次单独吃你家的草莓,真的好吃,难怪你家草莓牛奶比别家的好喝!就是有点儿少。”

“草莓多了更贵,”苏子青给顾客打包好草莓挞,“一个草莓10块钱,买不买?”

阿紫沉默了一下:“我刚刚一瞬间居然想说也不是很贵啊,我真堕落。”

“你这草莓怎么这么贵啊,外头卖那个白草莓划下来也就十几块钱一颗吧。”有顾客说道。

听起来倒是没有恶意,苏子青定价格之前也去买过传说中的白草莓,的确比普通草莓好吃,但却比不上她这里的,苏子青笑着问他:“那白草莓有我这个好吃么?”

顾客回想了一下:“那倒是真没有,你这草莓虽说10块钱一颗吧,我还是想来一斤尝尝。”

“这不就得了,物有所值,”苏子青心情好,看店里人也不多,拿一堆小碟子出来,每桌上切了两个草莓送上,“我这里的东西都是朋友私人农场上出的,量很少,也没法卖,今天大家开心,每桌送一份吧。”

一下子店里的气氛又欢快了不少,苏子青一直忙到晚上,一边揉着酸了的手一边想,招人这件事是真的要提上日程了。


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